Birnen Edelbrand Barrique

Vielschichte Aromatik in der Nase nach süsser Frucht begleitet von feinsten Holznoten nach Vanille und Butterbonbon. Komplexes ausbalanciertes Spiel zwischen reifen Birnen- und Gewürznoten. Samtige und mundfüllende Textur mit lange nachhallendem Abgang. Die sonnengereiften Schellenbirnen, eine sehr fruchtige Mostbirne von alten Hochstammbäumen, wurden nach

der Ernte handverlesen. In Rothenburg wurden diese eingemaischt, schonend vergoren, destilliert und der Edelbrand anschliessend in Eichenfässern gelagert. Dieser Ausbau dauert fünf Jahre. Um die Komplexität zu perfektionieren haben wir uns für vorbelegte Weisswein und Rotwein Barriques aus Französischer Eiche entschieden.

ALKOHOL GEHALT
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